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珠洲の塩シリーズ

6件の商品がございます。

能登半島 珠洲の塩(一番釜) 100g

流下式塩田法により海水を濃縮し、 それを炊きあげて仕上げた海水を百パーセントの 純粋な塩です。
窯の上層部を最初に取り上げたものを 一番釜といいます。
販売価格(税込): 435

能登半島 珠洲の藻塩 100g

古代の製塩に使われていた海藻・ホンダワラの旨み成分を盛り込み、炊き上げました。
対馬海流と千島海流が交わる海に接する能登半島。
その恵みのきれいな海水と海藻を使用。素材の味を引き出し、さまざまな料理におすすめです。
販売価格(税込): 650

能登半島 珠洲の桜塩 100g

能登の梅と紫蘇のエキスに、塩を漬け込み、天日に干し、乾燥させたピンク色の塩に仕上げました。
わずかな酸味があり,おにぎり・天ぷらなどに とても良く合います。
苦味のある山菜の天ぷらには特におすすめです。
販売価格(税込): 650

能登半島 珠洲の竹炭塩 100g

能登半島の三年物の青竹に塩を詰め込み、炭焼き職人が昔ながらの窯で三日三晩焼き上げ、ほぐした「黒い塩」です。
辛味が少なく焼肉・お刺身等におすすめです。
販売価格(税込): 650

能登半島 珠洲の結晶塩 100g

仕上げ作業の前に釜の温度、気温の差などで 時々釜の中で出来上がる貴重な結晶です。
粗めで溶けにくい塩ですが、お酒のつまみやステーキなどに、またお料理の化粧塩としての ご利用にも適しています。
販売価格(税込): 545

能登半島 珠洲の中島菜塩 100g

珠洲の中島菜塩は、七尾の中島町産で、冬に出来る野菜です。
生命力があり、虫がつきにくく、緑色の鮮やかな色です。
焼肉やスパゲッティー料理などにおすすめです。
販売価格(税込): 650

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